| 廣告聯系 | 簡體版 | 手機版 | 微信 | 微博 | 搜索:
歡迎您 游客 | 登錄 | 免費注冊 | 忘記了密碼 | 社交賬號注冊或登錄

首頁

溫哥華資訊

溫哥華地產

溫哥華教育

溫哥華財稅

新移民/招聘

黃頁/二手

旅游

老化速度差3.8倍!醫曝1烹調法最催老


請用微信 掃一掃 掃描上面的二維碼,然後點擊頁面右上角的 ... 圖標,然後點擊 發送給朋友分享到朋友圈,謝謝!
想抗老,關鍵在烹調方式。食安專家韋恩引述日本糖尿病專科醫生牧田善二的論點指出,糖化終產物是導致人體老化、血糖更難控制的元凶之一,同樣一份雞胸肉,采用烤箱料理產生的糖化終產物是微波的3.8倍、水煮的2.4倍。許多人認為不健康的微波爐,其實糖化終產物生成量比炒鍋和烤箱來得低,是相對友善的烹調方式。


食安專家韋恩在臉書指出,看過20多萬名病患的日本糖尿病專科醫生牧田善二表示,糖化終產物(AGE)是造成身體老化的關鍵物質之一,其生成量和烹調方式,有著驚人的直接關系。

牧田善二以雞胸肉為例,生肉糖化終產物含量是692 KU,水煮10分鍾後會來到2232 KU、微波爐5分鍾是1372 KU、鍋炒7分鍾會升到3726 KU、放進烤箱烤15分鍾則會高達 5245 KU,也就是說,同樣是雞肉,烤箱料理產生的糖化終產物含量,是水煮的2.4倍、生肉的近8倍。韋恩指出,這些糖化終產物累積在身體裡,會促進皮膚老化、動脈硬化、骨質疏松、記憶力衰退,更會讓血糖難以控制。



韋恩表示,很多人以為微波爐不健康,但微波的溫度相對不高、加熱時間短,糖化終產物生成量會比炒鍋和烤箱低,是相對友善的選擇。此外,食物顏色“越白”越好,像是涮涮鍋的老化速度會比壽喜燒低、燒烤選鹽味比醬汁好、嫩豆腐比炸豆腐好,而和食以蒸、煮、燉為主,焦褐色的料理相對少,與抗老化的科學邏輯完全吻合。




微波的溫度相對不高、加熱時間短,糖化終產物生成量其實比炒鍋和烤箱低。(示意圖,Shutterstock/達志)
您的點贊是對我們的鼓勵     這條新聞還沒有人評論喔,等著您的高見呢
注:
  • 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
  • 猜您喜歡:
    您可能也喜歡:
    我來說兩句:
    評論:
    安全校驗碼:
    請在此處輸入圖片中的數字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西網為北美中文網傳媒集團旗下網站

    頁面生成: 0.0256 秒 and 5 DB Queries in 0.0022 秒